Sí, sería correcto circular a 40 km/h con el alumbrado de corto alcance en una vía interurbana insuficientemente iluminada. Según la información proporcionada, si circulamos a menos de 40 km/h, no es necesario encender la luz de largo alcance, aunque podemos llevarla encendida. Por lo tanto, en este caso, el uso del alumbrado de corto alcance sería adecuado.